“咱好不容易聚到一起吃顿饭，可得多吃点，来来来，我帮你夹点菜!”
“这个碗来不及洗了，干脆，咱俩凑合用一个吧，反正一家人无所谓的。”
“你不够吃吧?来来来，我匀一点给你。”
……
有人可能在进餐时无意中使用了对方的餐具，也有不少人因为想要照顾亲人朋友，用自己的餐具帮对方夹菜。那么，这种使用餐具的方法是不是科学合理呢?又会不会因为这样使用餐具给自己和亲人朋友带来困扰?
实际上，在我国，倡导分餐制早已有之，2003年“非典”期间，分餐制曾被很多餐厅采用，但很快又销声匿迹。究其原因，餐厅认为分餐制增加了自身运营成本，动力不足;而消费者也不甚在意。
2016年，《中国居民膳食指南(2016)》发布，明确提出不浪费和分餐制。2019年，健康中国行动启动，再一次强调在集体用餐中采取分餐制。
为什么要倡导分餐制?分餐会不会令家人彼此疏远、影响亲朋好友间的感情?分餐制又能够解决哪些问题呢?
什么是分餐制?
自古代以来，饮食与生存同步，饮食文化是多少年来人们对食物的“认识”和“运用”，是关于食物生产与消费的科学、技术、习俗和人文艺术的综合体。
共食指多人合用一份或几份菜肴，如同我们每家每户的用餐方式方式。在食物短缺、物质贫瘠的年代共食有着诸多的好处。
分餐和共食是相对的。分餐是指由家人/厨师或服务人员，按照定量或等量的原则，把主食和菜肴分配到餐盘或碗中，给每一个就餐者独自享用。
分餐制特点更注重个人自负其责、把握份量、吃光所给。分餐让身体和心理空间都是安静、自由的，当然也是卫生、互不侵染的，对养成定量搭配、卫生习惯和不浪费等优点有明显优势。
分餐制是一种饮食方式，全民抗疫的过程，也是重塑文明习惯的契机。让公筷、公勺、分餐等文明习惯“走上”餐桌，守护我们的健康，重塑饮食文明根基。
“咱好不容易聚到一起吃顿饭，可得多吃点，来来来，我帮你夹点菜!”
“这个碗来不及洗了，干脆，咱俩凑合用一个吧，反正一家人无所谓的。”
“你不够吃吧?来来来，我匀一点给你。”
……
有人可能在进餐时无意中使用了对方的餐具，也有不少人因为想要照顾亲人朋友，用自己的餐具帮对方夹菜。那么，这种使用餐具的方法是不是科学合理呢?又会不会因为这样使用餐具给自己和亲人朋友带来困扰?
实际上，在我国，倡导分餐制早已有之，2003年“非典”期间，分餐制曾被很多餐厅采用，但很快又销声匿迹。究其原因，餐厅认为分餐制增加了自身运营成本，动力不足;而消费者也不甚在意。
2016年，《中国居民膳食指南(2016)》发布，明确提出不浪费和分餐制。2019年，健康中国行动启动，再一次强调在集体用餐中采取分餐制。
为什么要倡导分餐制?分餐会不会令家人彼此疏远、影响亲朋好友间的感情?分餐制又能够解决哪些问题呢?
什么是分餐制?
自古代以来，饮食与生存同步，饮食文化是多少年来人们对食物的“认识”和“运用”，是关于食物生产与消费的科学、技术、习俗和人文艺术的综合体。
共食指多人合用一份或几份菜肴，如同我们每家每户的用餐方式方式。在食物短缺、物质贫瘠的年代共食有着诸多的好处。
分餐和共食是相对的。分餐是指由家人/厨师或服务人员，按照定量或等量的原则，把主食和菜肴分配到餐盘或碗中，给每一个就餐者独自享用。
分餐制特点更注重个人自负其责、把握份量、吃光所给。分餐让身体和心理空间都是安静、自由的，当然也是卫生、互不侵染的，对养成定量搭配、卫生习惯和不浪费等优点有明显优势。
分餐制是一种饮食方式，全民抗疫的过程，也是重塑文明习惯的契机。让公筷、公勺、分餐等文明习惯“走上”餐桌，守护我们的健康，重塑饮食文明根基。
分餐是否疏远家人朋友关系和距离?
在我们的文化里，习惯了集体或大家庭共食，包括吃饭时候的张罗、客气、礼让和分享。与孩子一个碗甚至同用一双筷子吃饭、与家人客人相互夹菜、同喝一碗汤、同饮一杯水等，把这些当作不分彼此的亲情的表达。
这些表象跟“亲情”“关系远近”其实无关。现代社会里，物质非常丰富，解决亲情、表达关怀的方式多种多样;共食方式，早已经不是唯一选择。当然我们还有一些烹饪或食用方法，也需要有所改变。例如现在有一人份的火锅、涮锅，就是对共食方式的一种新启发。
推行分餐的好处
的好处
1.培养卫生文明好习惯，减少交叉感染，降低食源性疾病和传染性疾病的发生。
2.培养良好健康生活行为，对合理膳食、平衡营养、控制食量以及预防肥胖糖尿病癌症等慢性疾病同样具有深远意义。
3.有助于合理膳食，遏制大吃大喝、减少铺张浪费。促进良好社会风气转变。
4.传承优良中华传统饮食文化，促进饮食文化弘扬发展，对烹饪方式、量化、器皿、盐、糖等使用等提出新要求。
此次疫情为我们推广分餐制提供了契机，为了家人、朋友和自己的健康着想，让我们调整进餐方式，让我们“分餐不分爱”。
分餐是否疏远家人朋友关系和距离?
在我们的文化里，习惯了集体或大家庭共食，包括吃饭时候的张罗、客气、礼让和分享。与孩子一个碗甚至同用一双筷子吃饭、与家人客人相互夹菜、同喝一碗汤、同饮一杯水等，把这些当作不分彼此的亲情的表达。
这些表象跟“亲情”“关系远近”其实无关。现代社会里，物质非常丰富，解决亲情、表达关怀的方式多种多样;共食方式，早已经不是唯一选择。当然我们还有一些烹饪或食用方法，也需要有所改变。例如现在有一人份的火锅、涮锅，就是对共食方式的一种新启发。
推行分餐的好处
的好处
1.培养卫生文明好习惯，减少交叉感染，降低食源性疾病和传染性疾病的发生。
2.培养良好健康生活行为，对合理膳食、平衡营养、控制食量以及预防肥胖糖尿病癌症等慢性疾病同样具有深远意义。
3.有助于合理膳食，遏制大吃大喝、减少铺张浪费。促进良好社会风气转变。
4.传承优良中华传统饮食文化，促进饮食文化弘扬发展，对烹饪方式、量化、器皿、盐、糖等使用等提出新要求。
此次疫情为我们推广分餐制提供了契机，为了家人、朋友和自己的健康着想，让我们调整进餐方式，让我们“分餐不分爱”。